Tecnologías de envase para generar confianza en productos cárnicos

En los últimos días se ha desatado la polémica en Europa por la detección de material genético de caballo y cerdo en productos como hamburguesas y platos preparados supuestamente realizados de forma íntegra con carne de vacuno. La Comisión Europea ha insistido en que estos hallazgos no suponen peligro sanitario alguno, y más bien obedecenSigue leyendo «Tecnologías de envase para generar confianza en productos cárnicos»

El packaging protege al consumidor

Para presentar este nuevo número de INFOPACK, cuyo protagonismo es para el envase de productos cárnicos, me gustaría empezar con una afirmación que realizó en estas mismas páginas, hace algún tiempo, Josep Maria Riera, director de marketing de Esteban Espuña: “en un mural tan saturado como es el del mercado de los elaborados cárnicos, laSigue leyendo «El packaging protege al consumidor»