Evita el desperdicio alimentario, ahorra dinero

La cifra es demoledora. Según un estudio reciente, las empresas obtienen de media un total de 14€ por cada euro invertido en acciones para evitar las pérdidas y el desperdicio alimentario. Se trata del informe The bussiness case for reducing food loss and waste elaborado por la organización Champions 12.3. Dicho estudio trata de cuantificarSigue leyendo «Evita el desperdicio alimentario, ahorra dinero»

Nuevas oportunidades de negocio para los productos del mar

El consumo de pescado y otros productos del mar en los hogares españoles ha caído un 8% desde el año 2008 debido a la crisis económica. Y en concreto, en el año 2012 el consumo de pescado retrocedió un 1,24% en España, con descensos del 3,7% en el pescado congelado y del 0,7% en elSigue leyendo «Nuevas oportunidades de negocio para los productos del mar»

Ingeniería empresarial, lo llaman algunos

Cerramos nuestro último número de 2013 con un amplio informe sobre envases para alimentos perecederos, poniendo el foco en los productos del mar. Se tratan de alimentos especialmente sensibles, que exigen unas rigurosas condiciones de conservación desde su pesca hasta que llegan al frigorífico del consumidor. Es esencial mantener la cadena del frío para queSigue leyendo «Ingeniería empresarial, lo llaman algunos»